北方小年吃哪些东西,餐桌上可见饺子、葱油饼、蒸花馍等食物

发布于:2025-08-09 作者:绿耕 阅读:12

北方小年吃哪些东西,餐桌上可见饺子、葱油饼、蒸花馍等食物

一、北方小年吃哪些东西

1、饺子

(1)小年晚上习惯吃饺子,意为给灶王爷送行,取意“送行饺子迎风面”。

(2)此外,民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节,饺子更成为一种应时不能缺少的美食。

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2、关东糖

关东糖又称灶王糖、大块糖。一年之中,只有小年前后才有出售。关东糖是用小米、麦芽熬制而成的糖制品,它是祭祀神用的。

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3、粘糕

(1)在山东鲁西地区民间有“二十三、粘糕粘”的民谣。每年腊月廿三,是家家户户蒸粘糕吃粘糕的日子,意为粘住灶王的嘴,让其上天言好事,不说人间坏事。

(2)粘糕用黄米、红枣等为原料,香甜劲道,入口绵软,取“年年高”的吉庆之意。

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4、葱油饼

葱油饼是北方的一种特色主食,主要用料是面粉和葱花,新鲜出过的葱油饼千层百叠,用手抓一把,面丝牵连,外层金黄酥脆,内层柔软白嫩,口感香酥脆咸,

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5、火烧

北方传统食物,通常在腊月二十三祭灶时都要准备火烧。

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6、炒玉米

晋东南地区,流行吃炒玉米的习俗,民谚有“二十三,不吃炒,大年初—一锅倒”的说法。

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7、麻糖

晋西北有“二十三吃麻糖,吃不上麻糖啃指头”的俗话。

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8、蒸花馍

(1)腊月二十三后,家家户户要蒸花馍。大体上分为敬神和走亲戚用的两种类型。前者庄重,后者花哨。

(2)在山东半岛的人们又大多自农历腊月二十三后,家家忙做大枣饽饽(又称大馒头)、团圆饼、寿桃等面花,表示全家大团圆,日子过得年年有余。

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二、农村过年贴春联的忌讳

1、掌握贴联时间

贴春联最好是除夕的早上6点-中午12点之间,把旧春联撕破,表示破除不好的运气,有着除旧布新的意思。

2、左右对联不要贴反

(1)在贴春联的时候,往往非常容易把上下联贴错位置,其实这个关键点就在于对联的最后一个字。往往在对联中我们就可以从四个方面来区别对联的左右联。

(2)第一种按照于音调来区别;第二种按照因果关系来划分;第三种就是根据时间来区分,时间在前面的就是上联,时间在后面的就是下联;第四种就要按照空间范围来分,通常小者的是前,大者的是在后面。

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3、对联文字不能重复

在对联中的文字通常都是不能重复的,可以说是自古以来的一种规矩。但是在有些时候还是可以例外的,就比方“之”字,在上联中已经带有着“之”的话,下联中对应的一些地方也是可以出现到“之”的,不过一般都是根据情况和对联的寓意来规定的。

4、春联倒贴有学问

(1)例如财倒过来贴,是财到的意思,依照古礼,倒与到是同义字,所以财到过来贴,表示把财倒光光的意思。

(2)从民俗上讲,古代只在水缸、酒缸等存放东西的缸上贴“倒福”,寓意福倒不出来,表达福满之愿。像家里大门或公共场所,福字不可倒贴,否则会把福气倒光。

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5、单数才吉利

在大门贴春联,记的要贴单数,单数象徵吉祥,还有家门口不要单贴“春”字,可以贴福、招财进宝等。

标签: 北方小年吃哪些东西农村过年贴春联的忌讳

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