山西省山阴县的特产,包括山阴油炸糕、山阴荷藕、山阴燕麦等种类

发布于:2025-10-03 作者:农雅 阅读:12

山西省山阴县的特产,包括山阴油炸糕、山阴荷藕、山阴燕麦等种类

一、山西省山阴县的特产

1、山阴油炸糕

(1)油炸糕是山阴县人民很喜爱的传统食品。逢年过节、招待客人,以油炸糕为上等食品。

(2)这里的油炸糕面软、油香,炸出来的油糕皮脆里嫩,绵软可口,并且配以精致的豆馅、土豆馅、韭菜,更有风味。

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2、山阴荷藕

荷藕的营养价值非常高,含有多种营养物质,而且还可以入药。藕中一般含淀粉10~20%,蛋白质1~2%,莲子中的淀粉和蛋白质含量分别高达40~50%和19~22%,且都含有多种维生素。

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3、塞上冻兔肉

塞上冻兔肉,味鲜肉嫩,营养丰富,消化率高达80-90%,颇受消费者青睐。

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4、山阴燕麦

(1)山阴燕麦是山西省朔州市山阴县的特产。山阴燕麦是山阴特色农作物,在山阴被称为是莜麦。

(2)我国栽培的燕麦以裸粒型的为主,常称裸燕麦。裸燕麦的别名颇多,在我国华北地区称为莜麦,西北地区称为玉麦,西南地区称为燕麦,有时也称莜麦,东北地区称为铃铛麦。

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5、山阴荞面

面粉白洁滑脱,各种熟食地方风味浓厚,色、香、型别致独特,数日保鲜不坏,令人叫绝。

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6、山阴胡油

(1)特点是含油量高达48%,油质亚油酸含量高,干燥性能强,具有广泛的轻工用途。

(2)食用气味芬芳,久存不坏,生食不腻,炸食烟雾小,染色快,是食品工业的理想油品。

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二、山西省兴县的特产

1、兴县小米

兴县小米色泽金黄、米粒饱满、晶莹透亮、粒度均匀整齐、清香甘甜,该小米含锌,具有非常高的营养价值。

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2、兴县大明绿豆

兴县大明绿豆粒大适中,百粒重5.5~6.5克,颗粒饱满,色泽明亮,鲜绿,无杂色,无污染,营养丰富,是绿豆中的上品。

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3、兴县冒汤

兴县冒汤咸麻酸辣,鲜香可口,是远近闻名的风味小吃。兴县冒汤兴起的时期,史料里面没有记载。

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4、兴县油枣

外形特征为个大、长圆形,色泽暗红,与其它枣相比具有含糖高、有油性、香脆甜、口感好、可鲜食、宜贮存、制干加工等特点,可加工干枣、乌枣、蜜枣、枣茶、枣汁等多种产品,具有广阔的市场前景和发展潜力。

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5、抿尖

(1)抿尖制作须用抿尖床。抿尖床架木制呈井字形,中间开长形口,口上放置抿尖拍了。

(2)抿尖拍子为铁置或铜制,呈凹形,岫面上开密密麻麻排序整齐的小孔眼,四边缘凸起,嵌在床架上,上下须严丝合逢,否则不可操作。

标签: 山西省山阴县的特产山西省兴县的特产

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