湖南冷水江市的特产,冷水江杨梅大如蛋
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1、鲐鱼体粗壮,呈纺锤形,尾柄结实,体背呈青蓝色,且有不规则深蓝色横纹或斑纹。为远洋,暖水性鱼类,主要生活在松软沉积物的浅水水域,以水草和小鱼类为食。鲐鱼繁殖性能良好,产量较高,因而成为了我国重要的捕捞鱼种和食用鱼种。
2、另外,鲐鱼的产地分布也是十分广泛的,我国近海均产之,日本海也皆有分布,主要集中在海洋岛、连青石、大沙等渔场。渔期为春汛4-7月,秋汛9-12月。

1、科属
鲅鱼学名马鲛,和鲐鱼同科不同属,一个为马鲛鱼属鱼类,另一个为鲐属鱼类。
2、鱼体
鲅鱼体型较长,鱼体较矮;鲐鱼体型较短,鱼体较高。相比较而言,鲅鱼个头要比鲐鱼硕大非常多,鲅鱼大者可达1米以上。
3、背鳍
鲐鱼背鳍两个,间距较远;鲅鱼背鳍也为两个,但相对紧靠。

4、颜色
鲅鱼背侧为黑蓝色,有许多黑色圆形斑点,腹部为灰白色;鲐鱼背部呈青黑色,有不规则的深蓝色斑纹,腹部淡黄色。
5、价格
新鲜的鲅鱼其市场价格通常是鲐鱼价格的2-3倍。

1、要求质量好的鲐鱼富有光泽,纹理清晰,眼睛发亮。同时,鱼鳃色泽鲜红,无粘液和污物,无异味。
2、购买时,还可以按下鱼体,若富有弹性,则说明肉质坚实,比较新鲜,当然也得注意检查鳞片是否完整,鱼体是否存在残缺等。
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