安徽省明光市的特产,明光梅鱼一直列为席上佳肴
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1、产地
(1)荞麦在中国大部分地区都有分布,在亚洲和欧洲国家也有分布。
(2)荞麦适应性较强,对土壤的要求不高,非常多土壤条件都能适应,可以说我国荞麦的种植面积十分广阔。
(3)在我国,荞麦的产地主要包含有内蒙古、陕西、甘肃、宁夏、云南、山西、四川、贵州等地。

2、常见种类
荞麦除了有着丰富的栽培荞麦资源外,野生荞麦资源同样也是多种多样。截止目前在全世界已发现的荞麦属植物共有20余个种。种类包括尾叶野荞麦、金荞麦、岩野荞麦、线叶野荞麦、小野荞麦、硬枝万年荞等野生种,当然也有栽培的品种,比如:
(1)甜荞
亦称普通荞麦。无菌根,茎细长,常有棱,色淡红。叶基部有不太明显的花斑或完全缺乏花青素,总状花序,花较大,白色、玫瑰色或红色。瘦果较大,表面与边缘光滑,品质好,为中国栽培较多的一种。

(2)苦荞
亦称鞑靼荞麦。有菌根,茎常为光滑绿色,花较小,紫红和淡黄绿色,无香味。瘦果较小,表面粗糙,壳厚,果实味苦。中国西南地区栽培较多。

(3)翅荞
亦称有翅荞麦。茎淡红,叶大,多为自花授粉。瘦果棱薄而呈翼状,品质较粗劣。在中国北方与西南地区均有少许栽培。

(4)米荞
在中国荞麦主要产区几乎都有分布。瘦果似甜荞,两棱之间饱满欲裂。但光滑无深凹线,棱钝而皮皱。因种皮易爆裂而得名。

1、荞麦的生长期通常是270天左右,具体要根据不同地区气候、不同品种来定。
2、荞麦属于生长速度快,生长周期相对较短的一种作物,种植过程中对于肥料的需求很大。

3、近年来,随着饮食观念向健康化转变,粗粮对人体的重要性受到重视,荞麦制品的市场得以开发。
4、而且荞麦是短日性作物,种植起来相对简单,食味清香,在中国东北、华北、西北、西南是非常受欢迎的食品。
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