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蜂产品之间的区别，来源各不相同

发布于：2025-07-16 作者：乡野诗意阅读：12

蜂产品之间的区别，来源各不相同

一、蜂产品之间的区别

1、蜂蜜

（1）蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜酿制而成的，主要成分是葡萄糖和果糖，尚含少量蔗糖、氨基酸、维生素、矿物质及酶类等活性物质。

（2）根据划分依据不同蜂蜜还可细分成很多蜜种，例如根据蜜源多寡不同可分为单花蜜、百花蜜等，根据主要蜜源植物不同可分为槐花蜜、椴树蜜等，根据酿制蜂种不同可分为意蜂蜜、土蜂蜜等。

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2、蜂王浆

（1）蜂王浆是青年工蜂咽头腺分泌的乳状物，主要成分是蛋白质、糖类和脂肪，尚含维生素、矿物质、固醇类化合物及少量未知物质。

（2）蜂王浆也是蜂群中最神奇的物质，事实上蜂王和工蜂都是受精卵发育成的，但蜂王终身都以蜂王浆为食，而工蜂则只在幼虫期前三天能吃到蜂王浆，若工蜂幼虫一直吃蜂王浆也能发育成蜂王。

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3、蜂胶

（1）蜂胶是蜜蜂用树脂加工成的固体胶状物，主要含氨基酸、脂肪酸、酚类、醇类、醛类、酮类、萜类、烃类、糖类、黄酮类化合物、矿物质、维生素等20大类共300余种营养物质。

（2）事实上蜂胶不但是蜜蜂用来维持整个群体健康的有效物质，同时也是蜜蜂修补蜂巢的必需物料，另外蜂胶及蜂胶制剂在保健品领域的应用也极为广泛。

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4、蜂蜡

（1）蜂蜡是工蜂腹部蜡腺分泌的脂肪性物质，主要成分是酯类化合物、酸类化合物、醇类化合物和烃类化合物，尚含少许维生素、矿物质、黄酮类化合物、色素等成分。

（2）对养蜂生产而言蜂蜡既是蜂产品，又是蜂群能正常生存和繁殖的必需物料，事实上整个蜂巢都是蜜蜂用蜂蜡筑成的，若没有蜂蜡蜜蜂将无法哺育幼虫和储备食物。

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5、蜂花粉

蜂花粉是蜜蜂从蜜源上采回来的花粉团，主要成分是蛋白质、糖类和脂类，尚含维生素、矿物质、核酸、黄酮类化合物、植酸及酶类活性物质。

蜂产品之间的区别，来源各不相同

6、蜂毒

（1）蜂毒是蜜蜂(工蜂)毒腺分泌的透明液体，主要成分是蜂毒肽、蜂毒明肽等多肽类物质(约占蜂毒干物质70～80%)，尚含透明质酸酶、磷脂酶等酶类物质和组织胺、多巴胺等胺类物质。

（2）低剂量蜂毒对人类神经系统、心血管系统等都有积极的作用，但高剂量蜂毒则易损害人类的肾脏、心肌和神经系统并引发过敏反应。

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7、蜂蛹

（1）蜂蛹是蜜蜂或胡蜂(马蜂)的幼虫和蛹体，主要成分是蛋白质、糖类和脂肪，尚含维生素、卵磷脂、胆甾醇、植物甾醇及钙、铁、锗、硒等矿物质。

（2）事实上蜂蛹也是真正的纯天然美味食品，既可作为风味独特的美食，又可作为营养丰富的滋补品。

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二、蜂蜜掺假一般会掺什么

1、果葡糖浆

果葡糖浆是植物淀粉水解和异构化制成的淀粉糖晶，主要成分和蜜蜂一样是葡萄糖和果糖等单糖，因此掺了果葡糖浆的蜂蜜连仪器都很难能鉴别出来。

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2、大米糖浆

大米糖浆是从大米淀粉中提炼来的低转化葡萄糖浆，主要成分是葡萄糖、麦芽糖和高糖，事实上非常多假蜂蜜就是用大米糖浆、色素和香精等勾兑成的。

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3、劣质蜂蜜

劣质蜂蜜是指水蜜和浓缩蜜等非严格意义上的蜂蜜，最常见的做法是往高价蜜中掺入劣质蜜后冒充高价蜜，这种掺假方法几乎能达到以假乱真的地步。

标签：蜂产品之间的区别丨蜂蜜掺假一般会掺什么

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