大叶芹和小叶芹有什么区别,前者属于伞形科茴芹属、后者属于伞形科羊角芹属

发布于:2025-10-07 作者:养殖歌 阅读:12

大叶芹和小叶芹有什么区别,前者属于伞形科茴芹属、后者属于伞形科羊角芹属

一、大叶芹和小叶芹有什么区别

1、科属不同

大叶芹和小叶芹的区别表现在科属上,其中大叶芹是伞形科茴芹属的多年生草本植物,它主要生长在海拔500-900米的河边或者林边,而小叶芹是伞形科羊角芹属的多年生草本植物,主要分布在我国的黑龙江等地。

2、外形不同

大叶芹和小叶芹的外形不同,其中小叶芹的高度为30-100厘米,其根状茎较为细长,茎枝直立,呈现圆柱形,具有细条纹,呈现中空状,而大叶芹的高度为70-85厘米,其茎枝为圆管状。

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3、叶片不同

小叶芹和大叶芹的叶片不同,其中大叶芹的基生叶长度为4-10厘米,两侧裂片为卵形,长度为3-8厘米,顶端裂片呈现宽卵形,长度为5-8厘米,而小叶芹叶片为阔三角形,长度为3-9厘米,宽度为3.5-12厘米。

4、果实不同

小叶芹和大叶芹的区别在于果实上,其中小叶芹的花果期在每年的6-8月份,其果实呈现长圆形或长圆状卵形,长度为3-3.5毫米,而大叶芹的果实为卵球形,无毛,花果期在每年的6-9月份。

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二、大叶芹的采收方式

1、采收

选株高20cm以上的植株采收嫩茎叶,除去杂质,扎成小捆,避免揉搓。

2、加工

(1)盐渍

①在容器(缸、桶、池)底部撒1层约2cm厚的盐,再放1层菜,之后再1层盐1层菜依次装满,上面再放1层约2cm厚的盐,上压石头并加盖。

②每50kg鲜菜约用盐17kg,盐多利于保持绿色,一般在盐渍70天后把含有杂质的盐水去掉,进行第2次盐渍,方法同第1次,用盐量略少。

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(2)罐头加工

一般选取盐渍好的大叶芹为原料,通过以下工艺流程:原料→清洗→脱盐→复绿→热烫→冷却→切段→装罐→真空封口→杀菌→冷却→成品。

标签: 大叶芹和小叶芹有什么区别大叶芹的采收方式

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