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洪湖市大闸蟹为什么品质佳，当地有着苛刻的水域环境

发布于：2025-12-26 作者：农趣斋阅读：12

一、洪湖市大闸蟹为什么品质佳

1、洪湖水有着能养出好蟹的苛刻的水域环境。

2、洪湖活水性较好，水体清澄，透明度高，水含有大量的钙、镁、硅和铝氧；其丰富的螺、河蚌、水蚯蚓等资源也为河蟹提供饵料；大量生长的各类水生植物能补充河蟹饵料，也是河蟹栖息蜕壳、隐蔽的良好场所。

洪湖市大闸蟹为什么品质佳，当地有着苛刻的水域环境

二、洪湖市大闸蟹有何特色

1、洪湖大闸蟹蟹壳成青泥色，平滑而富有光泽；脐部洁白晶莹，如白玉一般，无瑕疵和污迹。

2、蟹的附肢上刚毛长而呈金黄色；蟹足金黄，坚实有力。

3、体形及相关性状：个体肥硕，头胸甲相对较厚，肉质致密，甲壳坚硬、丰满、有光泽，蟹黄酱紫色或豆沙色，脂膏呈现乳白色。

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三、食用大闸蟹要注意哪些问题

1、不吃死螃蟹

死螃蟹绝对不可吃。死了的螃蟹，其体内会产生一种组胺，而这个组胺是一种有毒的物质，螃蟹死亡的时间越长，螃蟹体内的组胺也越多，即使螃蟹煮熟透了，但这组胺也不容易破坏掉，食用了此类螃蟹就会出现腹泻、腹疼，甚至呕吐的症状。

2、不吃生螃蟹

活着的螃蟹体内含有肺吸虫寄生虫，这种寄生虫感染率极高，生吃螃蟹，非常可能让寄生在螃蟹体内的肺吸虫寄生在人体的肺里，破坏或者刺激肺组织结构，会引起咳嗽、肺炎、肠道炎、咯血等疾病。

3、不吃隔夜的螃蟹

注意事项一已经介绍过死螃蟹含有组胺的，你不能能知道煮熟的螃蟹经过隔夜也会产生组胺，至于组胺的破坏性上面也介绍过，这里就不重复了，一句话，隔夜螃蟹不要吃。

4、螃蟹不可过量吃

螃蟹是寒性食物，其蟹黄中含有较高的胆固醇，所以不能过量食用，少吃比较好。

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四、大闸蟹能家养几天

1、冰箱保存法

（1）大闸蟹离水后储存时间较短，所购大闸蟹最好在3天左右的时间吃完。

（2）储存比较简单，选活力旺盛的大闸蟹，把大闸蟹的脚和大夹捆起来以减少大闸蟹体力消耗，然后放在冰箱的冷藏柜，盖上湿毛巾即可。

2、塑料桶保存

（1）选活力旺盛的大闸蟹，准备一个50公分高且内壁光滑的塑料桶/盆，以免大闸蟹逃跑。把大闸蟹放入其中（不可层叠），然后加水至大闸蟹身体的一半高。

（2）无须加盖，每天检查大闸蟹，把活力不足的大闸蟹及时吃掉。采用这种方式保存大闸蟹，大闸蟹能养10天左右。

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3、浴缸暂养保存

（1）将自家的浴缸作为暂养池来保存大闸蟹，把蟹轻轻倒入缸中，注水到刚好淹没，让大闸蟹把八足立起来就可以在水面呼吸，并投放适量的小鱼小虾。

（2）管理当的话，大闸蟹能养超过7天，甚至更长的时间。

标签：洪湖市大闸蟹为什么品质佳丨洪湖市大闸蟹有何特色丨食用大闸蟹要注意哪些问题丨大闸蟹能家养几天

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