百花蜜和荆条蜜的区别,色泽和口感上略微有点不同
一、百花蜜和荆条蜜的区别1、色泽:(1)百花蜜一般多呈色泽透明的琥珀色,易结晶且结晶后呈浅琥珀色或偏黄色的猪油状。(2)荆条蜜多呈半透明的浅琥珀色或琥珀色,易结晶且结晶后呈乳白色的细粒状。2、口感:(1)百花蜜有自然的花...
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1、成分
槐花蜜的主要成分是葡萄糖(约为30.1%)和果糖(约为44.7%),而枣花蜜的主要成分也是葡萄糖(约为33.8%)和果糖(约为42.4%),从营养成分上来看槐花蜜和枣花蜜没有太大的区别。

2、口感
(1)槐花蜜入口有清淡的槐花香味,味道甘甜鲜洁且甜味适中,回味时有淡淡的槐花香味和轻微的辣喉感。
(2)枣花蜜入口有浓郁的枣花香味,味道相对而言较为甜腻,回味相对较重且略感辣喉。
(3)因此从口感方面来说槐花蜜可能要略胜一筹,事实上在蜂蜜等级划分中槐花蜜属于一等蜜、枣花蜜属于二等蜜。
3、价格
(1)槐花蜜一般40~60元左右一斤,最高品质的槐花蜜(呈透明的水白色)要100元以上,而枣花蜜通常30~60元左右一斤,且只有少数品质极好的枣花蜜能卖到60元左右。
(2)虽然价格并不能决定蜂蜜的质量,但价格的高低从某种程度上也反应出了蜂蜜的好坏,因此从价格方面来看槐花蜜也要略胜枣花蜜一筹。

1、蜂蜜品牌
槐花蜜是蜜蜂采集槐树花蜜酿制而成的,在质量上其实与品牌并没有太大的关系,只与蜜蜂采集花蜜的纯度和酿制的成熟度有关,但在购买时选择大品牌可能相对有保障些,实际上要想买到优质的槐花蜜还得到蜂农那里去,另外蜂蜜的造假成本非常低,因此遇到价格异常便宜的槐花蜜时一定要小心。
2、参考价格
槐花蜜在国际蜂蜜贸易中历年来都是卖价最高的蜜种,而零售价格一般在40~60元左右一,一些优质的槐花蜜甚至能卖到80元以上,虽然直接从蜂农手里购买可能要便宜些,但通常不会低于30元,十几元甚至几元一斤的槐花蜜肯定是伪劣产品。

3、真假辨别
槐花蜜售价较高且颇受消费者青睐,因此市场上槐花蜜作假也是极为普遍的事情,但鉴别槐花蜜的真假要从槐花蜜的特征上综合分析,从色泽上看纯正的槐花蜜呈透明水白色,但大多因含有其他蜜种而呈水白偏黄色,有清淡的槐花香,浓稠度适中且不易结晶,因此在购买时要按这些特性去对比。
4、选购技巧
槐花蜜在购买时要先鉴别真假,千万不要轻易相信商家的鼓吹,实际上在作假技术如此成熟的今天什么拉丝、味道等都能以假乱真,另外对于那些价格异常便宜的槐花蜜就不要去看了,真槐花蜜肯定不会那么便宜售卖,品质好的槐花蜜商家不会亏本卖出。
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