产蛋多的蛋鸭品种,这四种可以任选
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12-20

1、韭芽炒蛋
(1)准备韭芽150克、鸡蛋五个,精盐一小匙,味精半小匙,熟色拉油一中匙。
(2)首先将鸡蛋打散,韭芽洗净切段,加入精盐和味精拌和,在一个盘子中淋上熟色拉油,倒入鸡蛋和韭芽,加盖高火4分钟,中途翻拌一次即可。

2、韭黄炒肉丝
(1)准备猪肉100克、韭黄200克、蒜、韭黄炒肉丝头3瓣、盐1/6汤匙、青辣椒1只、鸡蛋清1只、油5汤匙、盐1/5汤匙、料酒1/2汤匙、料酒1/2汤匙、鸡粉1/2汤匙、芝麻油1汤匙。
(2)先将猪肉洗净切成丝,加1/2汤匙料酒、1/6汤匙盐、1只鸡蛋清拌匀腌制15分钟。
(3)韭黄洗净切段,韭黄尾和韭黄头分开,蒜头拍扁去衣,剁成蓉,青辣椒切成丝。
(4)锅内烧热2汤匙油,放入腌好的肉丝炒散,洒入1汤匙清水炒至肉色发白后,便可捞起待用。
(5)添3汤匙油下锅,爆香蒜蓉和辣椒丝,倒入韭黄头炒30秒,再放入肉丝和韭黄尾,快炒至韭黄变软。
(6)加1/2汤匙鸡粉、1/5汤匙盐、1/2汤匙料酒和1汤匙芝麻油翻炒均匀,即可上桌。

1、通常情况下,韭黄一年能收割4-5次左右。

2、第一茬韭黄被收割后,对其根部日晒夜盖2-3天,之后昼夜覆盖3-5天,以后的管理和第一茬相同,但是在浇水的时候可追施少许化肥。
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