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蛤蜊的品种，市面上常见以下10种

发布于：2026-02-17 作者：丰景阅读：12

蛤蜊的品种，市面上常见以下10种

一、蛤蜊的品种

1、花蛤

花蛤也称为花甲，学名是菲律宾帘蛤，外形略呈椭圆形，两侧壳不等，壳长2.5~5.7厘米，有多种花纹和颜色，主要是棕色横纹，且有明显内嵌韧带。花蛤是蛤蜊中最鲜美的一种，被称为“天下第一鲜”。

2、西施舌

西施舌因其肉宛若人舌，洁白柔嫩，味道鲜美，故以“西施”冠其名。西施舌以日照、胶南市为多，山东全省资源量约20吨，年采捕约5～10吨，属珍稀产品。

3、文蛤

文蛤原产地在日本、中国等地均有分布，文蛤的壳比其它的蛤蜊厚一些，其壳为三角形，腹部圆形，壳顶处有棕色轮纹，壳面光滑，内面为瓷白色。

4、白蛤

白蛤，学名四角蛤蜊，壳坚厚，略呈四角形，两边膨胀，顶壳外凸，顶部呈白色，花纹为环形，开口处有黄褐色的色圈，贝壳内面也呈白色。

5、青蛤

青蛤贝壳略呈圆形，长3~5厘米，外表为黄白或青白色，在边缘处有一紫色环，因此也叫赤嘴蛤。壳顶歪向一方，有以壳顶为中心的同心纹。韧带在外，位于后方。壳的内面为白色，内壳边缘略呈紫色并排列有细小的锯齿。

蛤蜊的品种，市面上常见以下10种

6、油蛤

油蛤外壳呈长椭圆形，顶部稍尖，壳光滑、油光发亮，整体为棕褐色，有锯齿状花纹。在上海也叫做“腰蛤”，是如今非常受欢迎的，有些地区也当做花甲出售。

7、兰蛤

兰蛤也称为海沙子，在幼苗时很小，如沙子通常，因此渔民称它为海沙子。随着时间的增长，海沙子长大，外壳颜色变深，长至瓜子大小，体形大小基本不会有太大的变化。

8、毛蛤

毛蛤学名毛蚶，产地主要在日本、朝鲜，以及中国沿岸地区，其中中国渤海、东海数量较多，通常栖息在海沙底，毛蛤的壳面褐色绒毛状，壳长4-5厘米，为卵圆形。

9、血蛤

血蛤，也叫泥蚶、花蚶，经开水烫几秒后就可以食用，打开壳会有鲜红色血液般的分泌物流出，因此得名。贝壳较厚，放射肋明显，壳顶突出，壳表白色，覆有棕色表皮。

10、黄蚬子

黄蚬子外壳呈黄色，其肉也呈黄色，斧型的贝壳，暗黄色的斑纹，其蚬肉含有多种人体所需的营养物质，营养价值高，食用对人体有非常大好处。

蛤蜊的品种，市面上常见以下10种

二、花甲和蛤蜊的区别

1、属性的不同

花甲是蛤蜊的一种。在粤语中，花甲和花蛤的读音相同，都叫花甲，花甲和蛤蜊都是软体动物，但蛤蜊是一大类，包含花甲、文蛤、白蛤等品种，通常来说，花甲可以称为蛤蜊，但蛤蜊不可称为花甲。

2、价格不同

通常市场上花甲的价格在每斤5-15元不等。它是一种比较便宜的海鲜，蛤蜊的价格与其品种有关。市场上有非常多蛤蜊品种，有牡蛎、蛤蜊、西施舌、青蛤、兰花蛤、蛤蜊等，便宜的一斤几元，贵的十几元一斤，二十元一斤。

蛤蜊的品种，市面上常见以下10种

3、外观差异

花甲和蛤蜊都是贝类动物，海鲜市场里的人一般把花甲当成蛤蜊，但仔细区分的话，花甲和蛤蜊还是有区别的。花甲和蛤蜊之间的主要区别在于它们的纹路不同。不同的蛤蜊有不同的贝壳、形状和花纹，可以仔细比较。

4、价值的差异

蛤蜊和花甲都属于贝类食物，通常的贝类食物含有丰富的锌。但是它们还含有丰富的蛋白质，因此都具有非常高的营养价值，都是很有代表性的海鲜，不仅价格实惠，而且味道也是不错的。

标签：蛤蜊的品种丨花甲和蛤蜊的区别

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