农村珍稀食用菌品种,这5种发展前景一片大好
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长寿鱼3斤以上价格基本在100-150元一条左右。可见其价格算是比较贵的,属于中高端水产品,但具体的价格也会受到产地、行情、品质等因素的影响。

1、实际上,这种鱼之所以被冠以“长寿”二字,的确是由于长寿,据悉,长寿鱼寿命最长可达160岁,要在海底生活25-32年才可以成年,是生长十分缓慢的深海鱼类之一。
2、长寿鱼虽然长寿,但是它的繁殖率极低,因此显得尤为珍贵,一条达到捕捞标准的鱼至少要生长60年。
3、长寿鱼肉质紧实有弹性,入口犹如香甜的蟹肉,营养价值更是没得说,而且长寿的吉祥寓意和讨喜的橙红色使得长寿鱼成了节庆送礼、婚庆寿宴的首选之一。

1、清蒸长寿鱼
(1)长寿鱼去鳞切花刀,葱姜蒜丝放在鱼身上,倒入料酒腌制20分钟。
(2)上锅中火蒸20分钟后,取出倒掉汤汁,葱姜蒜丝拿掉。
(3)换上新的葱姜蒜丝和红辣椒沫,倒入味极鲜;
(4)中火,用炒锅将食用油烧热后,淋到鱼身上,出香味皆即可。

2、红烧长寿鱼
(1)长寿鱼洗净后身切菱形刀,表面淋一点生抽,腌制片刻。
(2)烧热油锅,将鱼抹干表面水分,迅速放入油锅,转小火,最好盖上锅盖。
(3)轻轻摇晃让油沾满鱼身。大概煎到鱼的周边接近焦状,至少5分钟左右,然后翻转煎另一边。

(4)加入姜片和葱,在边上的油中略呛一下。
(5)加入料酒,生抽,白糖,适量水,大火烧10分钟左右,等到汤汁略粘稠,稍加盐,片刻后出锅即可。
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