宁夏泾源县的特产,泾源黄牛肉是全国农产品地理标志

发布于:2025-09-03 作者:田园坊 阅读:12

宁夏泾源县的特产,泾源黄牛肉是全国农产品地理标志

一、宁夏泾源县的特产

1、泾源黄牛肉

泾源黄牛肉是宁夏回族自治区固原市泾源县特产,全国农产品地理标志。泾源黄牛肉肉质鲜嫩、瘦肉多、脂肪少,牛肉呈樱桃红色,脂肪呈乳白色,肉表面有一层薄膜,富有弹性。

宁夏泾源县的特产,泾源黄牛肉是全国农产品地理标志

2、泾源蜂蜜

泾源县雨量充沛,气候湿润,植被良好,物种丰富,空气新鲜,适宜泾源蜜蜂的生长和繁衍。泾源蜂蜜颜色呈浅琥珀色,半透明、粘稠的液体或结晶体,无杂质。其果糖、葡萄糖含量高,滋味甜润,口感绵软细腻,爽口柔和,余味清香,具有蜜源植物特有的花香味,综合评价为优质一等品。

宁夏泾源县的特产,泾源黄牛肉是全国农产品地理标志

3、回民十大碗

回民十大碗筵席有烩九子、烩夹板、烩肚丝、烩羊肉、烩假莲子、烩苹果、烩狗牙豆腐、红炖牛肉、烩酥肉、酿饭。虽是大众菜肴,但各有各的味道。

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4、泾源蒸鸡

泾源蒸鸡可谓做法独特、味道鲜美,常年散养在山间的土鸡,拥有天然的鲜美,简单调味即可,一定要加入当地特色的胡麻油,增色提香、腌制入味,把腌制好的鸡肉盖于土豆之上,蒸熟,糊化后的土豆包裹着鸡肉,一块入口,土豆的醇香,鸡肉的酥嫩,让人回味无穷。

宁夏泾源县的特产,泾源黄牛肉是全国农产品地理标志

5、九碗十三花

(1)泾源传统的九碗十三花,最初只有九大碗,分为“流水席”和“待客席”两种形式。但不论哪种形式,它们都选用九只大碗,由于在当地民俗中,九代表最大的数字,而且九的谐音也有“久”的意思,因此,上九碗席,一方面表示上了最多的菜,同时也有相聚情谊长长久久的寓意。

(2)因为制作讲究、工序复杂,所以在当地百姓家中,只有嫁、娶的大喜事才会做“九碗十三花”,亲戚、邻人共同帮忙,也得做好几天。

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二、泾源县简介

1、泾源县为温带半湿润地区,属森林草原气候类型,具有“春寒、夏凉、秋短、冬长”的特点,当地物产丰富,有非常多出名特产。

2、泾源县地势西北高、东南低,属温带半湿润区,是国家级重点生态功能区。境内有济公修炼的延龄寺、成吉思汗屯兵避暑的凉殿峡、神奇秀丽的老龙潭、流泉飞瀑的胭脂峡、荷叶碧翠的野荷谷等人文景观和自然景观30余处,荣获“中国最美生态休闲旅游名县”、“中国最美休闲度假旅游名县”、“全国十佳生态旅游城市”。“泾源黄牛”、“盐池滩羊肉”通过农业部地理标志认证。

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