浙江台州的特产,包括仙居番薯干、天台山蜜橘、重阳糕等种类
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1、产地
光鱼的产地在中国、朝鲜、日本及苏联远东海区。中国主要分布于东海、黄海和渤海。
2、特点
(1)光鱼,也叫做海鲇鱼、傻鲇光、鲇光鱼、傻楞巴。
(2)它主要生长于海水中,属于底层的鱼类,体形看起来就像是胡萝卜一样,其头大 而且偏扁,嘴大但没有须,尾部呈现出灰色或者是灰背腹黄色,所以把它比喻成胡萝卜是非常形像的。
(3)在北方它通常不可越冬,因为那里的天太寒冷了,通常天然鱼一龄有15--20厘米,一龄以上可到30厘米。

3、生活习性
(1)光鱼为近海底层鱼类,一般栖息于水深40~60米海区,多匍匐海底,不远距离洄游,通常不结成大群。
(2)卵胎生,每年夏末秋初性成熟,生殖期为12~2月,分批产仔。
(3)卵呈球形,性腺内成熟卵径约为3毫米。仔鱼产出时与成鱼同形,全长约为40毫米。仔鱼离母体后即营底栖生活。
(4)幼鱼主要摄食甲壳类,成鱼除食甲壳类外还吃头足类、鱼卵和小鱼等。黄海中部及鸭绿江外渔场常年可以捕到,以冬季产量最大。

1、将光鱼清洗破肚,把肝肺籽取出存着。
2、拿块水豆腐,切割成一小赶快预留,把大姜蒜准备好,上锅到油,放些糖溶化,在把大姜蒜麻椒及八角茴香放上。

3、倒入水烧开,在把光鱼倒入煮沸的水里边,到点醋,继续用大火烧。
4、最周把水豆腐到入鱼上边,盖上盖子一起炖,钝到鱼头汤浓了就可以起锅。
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