黑龙江省哈尔滨市方正县的特产,得莫利炖鱼有一百多年历史
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乌龙鲫是国家级天津市换新水产良种场历经12年育成的我国首个集食用与观赏为一体的黑色鲫鱼新品种。因此,目前乌龙鲫的产地在天津。

1、乌龙鲫的体形丰满,头小,吻圆钝,马蹄型,口裂适中亚下位,眼睛较大,位于鼻后,背高厚实稍有弧形,腹部平直,尾叉形。
2、被鳞清晰,整齐艳丽,全身及各鳍条均为墨黑。性情温和,不善跳动,体态端庄,游姿典雅,有“水中黑玫瑰”之称,极具观赏价值。

乌龙鲫属杂食性鱼类,喜食水体中的枝角类、桡足类、轮虫及小型藻类、植物碎屑等。在池塘条件下,对人工配制的全价饲料中的营养成分消化吸收性能强,饲料转化率高,饲料系数低。

1、生长快
生长速度比普通鲫鱼快2倍以上。多年养殖实践证明,体长增长以1~2龄最快,体重增长以3~4龄最快。
2、适应性强
(1)抗病能力强
通常养殖条件下不易发病,池塘养殖成活率高。从水花(鱼苗)至夏花出池成活率达65%以上,从夏花至秋片(鱼种)出池成活率达85%以上,从鱼种至商品鱼出池成活率达98%以上。
(2)抗逆性能强
耐低氧,可在1.5mg/L的低溶氧水体中存活,当养殖水体在3~4mg/L时,仍能正常摄食生长,能在水质浑浊度10cm以下的水环境中正常摄食生长。
(3)抗寒能力强
耐低温,能在水温1.5℃、冰下水位1.2m池水环境中安全越冬。耐运输,鳞片紧实,不掉鳞。

3、食性广,饲料系数低
津新乌鲫属杂食性鱼类,喜食水体中的枝角类、桡足类、轮虫及小型藻类、植物碎屑等。在池塘条件下,对人工配制的全价饲料中的营养成分消化吸收性能强,饲料转化率高,饲料系数低。幼鱼阶段的饲料系数为1︰1.5,鱼种至成鱼阶段的饲料系数为1︰1.3~1︰1.5。
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