安徽省明光市的特产,明光梅鱼一直列为席上佳肴
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1、银鱼是可以生活于近海的淡水鱼,具有海洋至江河洄游的习性,分布山东至浙江沿海地区,尤以安徽寿县瓦埠湖、霍邱县城西湖、鄱阳湖、巢湖、太湖、安徽明光市的女山湖、安徽宿松县下仓的大官湖、四川雷波县的马湖乃至长江口的上海崇明等地为多。
2、我国的太湖、西湖、马湖是三大银鱼盛产湖,少数种类分布到朝鲜、日本及俄罗斯远东库页岛地区。

1、栖息
银鱼在池塘中多生活于中下层,除缺氧外极少发如今上层活动,如池周、池底有水草,往往钻入其中。仔幼鱼有较强的趋光性,夜晚用灯光能将其诱集成群,但成鱼无此特性。
2、摄食
银鱼为肉食性鱼,以小型的鱼虾为主食。幼鱼出膜后10日龄开食,饵料为轮虫,以后逐步选择较大易得的浮游动物为食,顺序为无节幼体、桡足幼体、枝角类和桡足类成体。
3、繁殖
银鱼在池塘中的性原发育及产卵特征与天然水域基本相同,在长江中下游地区12月下旬至1月下旬为产卵高峰期。在带有水草的硬质底池塘,产卵较集中,受精率可达80-90%。

1、鄱阳县珠湖银鱼
银鱼之所以被称为银鱼源于鄱阳湖珠湖银鱼,别的地方银鱼大多数另有名称,后因与珠湖银鱼同种同属,才在官方交流时也被统一为银鱼。鄱阳县史有“银鄱阳”之称,据说与珠湖银鱼有关。
2、洞庭湖银鱼
洞庭湖银鱼呈圆柱形,尾部稍侧偏,鱼头扁平,吻尖短,眼睛大,鱼身无鳞,洁白如银。体柔若无骨无肠,呈半透时状,漫游水中似银梭织锦,快似银箭离弦,所以古人又把它喻为玉簪、银梭。

3、长江间银鱼
长江间银鱼体细长,略呈圆筒形,后段较侧扁。头部平扁,呈三角形。口大,吻长而尖。在前上颌骨、上颌骨和口盖上都生有一排细齿,下颌骨前部具犬齿一对,下颌前端具一肉质突起。以浮游动物为主食,半年达性成熟。
4、太湖银鱼
太湖银鱼有太湖短吻银鱼,寡齿短吻银鱼、大银鱼和雷氏银鱼四个品种,产量以大银鱼和太湖短吻银鱼为高。春季在太湖边芦苇和水草茎上产卵,产期主要集中于每年五月中旬至六月中下旬,此时也是捕捞银鱼的汛期。
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