板面是哪里的特产,是安徽的特产

发布于:2025-11-13 作者:耕梦 阅读:12

板面是哪里的特产,是安徽的特产

一、板面是哪里的特产

1、板面是安徽的特产。板面是安徽北部地区特色小吃,是面食代表之一,因为它起源于阜阳太和县,加之又是在案板当地老百姓和面和做饭用的木质桌子上摔打而成,故它的这个名字多少年都未曾改变过。

板面是哪里的特产,是安徽的特产

2、板面一般用面粉加食盐、水搅拌,和成面团并揉搓,制成小面棒,涂上香油码好。制作时,边摔边拉,板面由此而且得名。煮好的板面,清白润滑,晶莹透亮。放上青菜,浇上汤料。白的面条,绿的菜叶,红的汤料,使人食欲大增。

3、由上等面粉做面胚,以羊肉、牛肉和几十种中药香料做汤料,面条在制作时边摔打边拉伸,煮熟后淋上美味的汤汁,最终形成一碗色彩艳丽、鲜香四溢的浓汤宽面,成为不少食客的心头好。

板面是哪里的特产,是安徽的特产

二、板面怎么做好吃

1、板面一是面好,二是臊子好,太和县出产优质小麦,板面条取小麦精粉,根据一年四季的不同,按比例用食盐、水加以搅拌,和成面团,反复揉搓之后,制成直径半寸,长八寸的小面棒。

2、再涂上香油,码在案子上,蒙上干净的湿毛巾,滋润好的面棒柔软缠绵,触摸如丝绸。

板面是哪里的特产,是安徽的特产

3、板面特色小吃的口味关键在于那里边的几十种的配料,每一种料子都是经过师傅精心选择的,还要讲究做料的程序和火候,大火也不行,小火也做不出香味。

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