江西省瑞金市的特产,肉圆鱼丸别有风味

发布于:2025-08-11 作者:耕云 阅读:12

江西省瑞金市的特产,肉圆鱼丸别有风味

一、江西省瑞金市的特产

1、瑞金咸鸭蛋

瑞金咸鸭蛋是以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的再制蛋,富含人体所需的多种营养元素。

江西省瑞金市的特产,肉圆鱼丸别有风味

2、瑞金荸荠

荸荠适应于阳光充足,排灌方便,中等肥力的水田种植。瑞金荸荠,果皮薄,汁多,味甜,无渣,可生食,也可熟食,还可加工制作罐头。

江西省瑞金市的特产,肉圆鱼丸别有风味

3、肉圆鱼丸

(1)凡到过瑞金作客的外地人,无不津津乐道这里的肉圆别有风味,令人食之不厌。

(2)其中最具地方特色的便是全精肉圆。它以槽头肉或腰板肉、鸡蛋、薯粉为主料,分别剁、剐、调烂并充分揉擦后,用汤匙间成丸状,放在蒸茏中蒸熟。

(3)吃时沾点配有胡椒末或辣椒末的酱油,味道鲜美香脆。

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4、瑞金米酒

瑞金米酒,色泽金黄,气味清香,口感甘醇绵厚,爽心活舌。冷饮,清凉爽口,沁人肺腑。热饮,温心暖肚,御寒防风。

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5、长征牌麻辣酱

本品采用传统工艺和现代科学配方精制而成。麻辣酱为黑褐色、细润有光泽,系完整的发酵,有纯酱香、味道鲜美、回甜。

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6、酒糟红鱼

(1)酒糟鱼是瑞金的特色菜之一,是民间传统食品。做酒糟鱼,多选优质的淡水鱼腌制。

(2)晾到半干时,放到酿好的米酒坛子里封起来。半个月后,即可取出,或蒸或煮,与酒糟同沸之。

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二、江西省赣州市的特产

1、赣南脐橙

赣南脐橙现已成为赣州的一张名片,赣州有着世界第一的脐橙种植面积。赣南脐橙的特点是果子大颜色艳,肉质鲜嫩,营养丰富,可食率可达85%,堪称水果中的佳品。

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2、石城白莲

石城县白莲种植历史悠久,至今已有1300多年历史。石城白莲一身都是宝,其莲叶、莲须、莲芯、莲梗等被广泛用作餐饮、制茶入药、饲料加工、培育食用菌等,市场需求旺盛。

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3、兴国灰鹅

兴国灰鹅是中国地方优良鹅种,兴国县素有“灰鹅之乡”美称,养殖历史悠久,所产鹅品质好,营养丰富。具有耐粗饲、生长快、抗病力强、个体适中、产肉性能高、肉质鲜美等优良特征。

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4、信丰萝卜

信丰萝卜是信丰县的传统名产,主要有“埋头籽”、“悬头籽”两大品种。其中“埋头籽”呈长腰鼓型;“悬头籽”呈长筒型。皮薄,雪白光滑。肉质细密、口感脆嫩、无渣。

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5、崇义阳岭茶

崇义阳岭茶,是赣州地区古老名茶之一,明朝被列为“贡茶”。阳岭茶产地处于支雾缭绕的高山,是茶叶生长的理想环境。

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6、会昌米粉

会昌米粉,江西省赣州市会昌县特产,中国国家地理标志产品。会昌米粉以其独特的风味、良好的品质,闻名海内外 ,产品80%以上出口到美国、英国、法国等20多个国家和地区。

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7、南安板鸭

南安板鸭是江南省著名的特产,发源于明朝江西布政使岭北道南安府,至今已有五百余年的历史了。外形美观,色泽白净,皮薄肉嫩,尾油丰满,骨脆可嚼,味香可口,诱人食欲。成为国内外市场上的腊味珍品。

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8、赣南茶油

赣南有着悠久的种植油茶、食用茶油的历史。油茶是赣州六大农业优势产业之一,经过多年的培育,赣州油茶产业在种植面积、茶油产量、产品开发上可圈可点。

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