农村创业项目,以下5个小本创业项目任选
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1、白背木耳又称“毛木耳”“粗木耳”,新鲜的木耳含有一定量的光感物质,食用后会影响健康,所以最好是晾干食用,白背木耳氨基酸、蛋白质含量都与木耳接近,含有17种氨基酸,其中包含人体必须的8种氨基酸。
2、市场上干的白背木耳价格在15-30元一斤,因产地、品质不同价格会有所不同,具体价格以当地为准,仅供参考。

1、用手捏
如果我们买的是干的白背木耳,首先要用手掂一掂,同样大小的白背木耳质量较轻的为优质的,捏的时候有干脆的响声,表面光滑,特别易碎的为优。如果韧性较大,捏的时候声响发闷,说明黑木耳含水量比较多,不易保管而且还容易发霉变质,不利于身体健康。

2、用眼看
朵大,耳瓣展开的直径大,朵面乌黑但没有光泽,朵背略呈灰白色的就能称为优质的白背木耳;朵稍小或大小适度,耳瓣略卷,朵面黑但无光泽的属中等木耳;朵形小而碎,耳瓣卷而粗厚或有僵块,朵灰色或褐色的最次的木耳。

3、用水泡
如果购买的是干的白背木耳,先用水泡发一下,如果发现泡发木耳的水变黑了,就千万别吃了,好的木耳不会掉色,如果掉色,就证明它被墨水或其他色素染过。

4、尝味道
优质的黑木耳放入口中嚼时有浑厚鲜味感;劣质黑木耳闻时有酸味,还有酸味、苦味、涩味。尝起来甜的话,可能不良商家掺有镭,若有咸味的话啊,可能掺有盐;若有涩味可能掺有硫酸镁;若有苦味可能掺有碱,若有酸味可能掺有明矾。
标签: 白背木耳的市场价格丨如何正确挑选白背木耳
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